234-394-2 xanthan αγνότητας 99% βαθμός τροφίμων γόμμας
Xanthan βαθμός τροφίμων γόμμας
Xanthan ο βαθμός τροφίμων γόμμας είναι ένας πολυσακχαρίτης μοριακού ψηλού βάρους με τις άριστες ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πράκτορας ελέγχου ρεολογίας στα υδάτινα συστήματα και ως σταθεροποιητής για τα γαλακτώματα και τις αναστολές. Οι προτεινόμενες εφαρμογές περιλαμβάνουν: οι σάλτσες σαλάτας, ψημένα προϊόντα, σούπες, σάλτσες, ζωμοί, κονσερβοποίησαν τα τρόφιμα, τα ποτά, τα παγωμένη τρόφιμα και την τήξη, τα επιδόρπια και το παγωτό.
Τι είναι xanthan γόμμα;
Xanthan η γόμμα είναι μια δημοφιλής πρόσθετη ουσία τροφίμων, που προστίθεται συνήθως στα τρόφιμα ως thickener ή σταθεροποιητής.
Παράγεται από τη ζύμωση της ζάχαρης από τα βακτηρίδια αποκαλούμενα xanthomonas campestris. Αφότου ζυμώνομαεται η ζάχαρη, ένας ζωμός ή μια ιξώδης ουσία διαμορφώνεται, οι οποίοι μπορούν να γίνουν στερεά με την προσθήκη του οινοπνεύματος. Κατόπιν είναι ξηρό και μετατρεπόμενο σε σκόνη.
Μετά από να προσθέσει xanthan τη σκόνη γόμμας στο υγρό, θα διασκορπίσει γρήγορα και θα διαμορφώσει μια ιξώδη και σταθερή λύση. Αυτό το κάνει άριστους thickener, μια αναστολή και έναν σταθεροποιητή για πολλά προϊόντα.
Οι επιστήμονες το ανακάλυψαν το 1963. Από τότε, έχει ερευνηθεί λεπτομερώς και η ασφάλειά της έχει καθοριστεί. Επομένως, το FDA έχει εγκρίνει τη χρήση του ως πρόσθετη ουσία τροφίμων, και δεν υπάρχει κανένας περιορισμός στο περιεχόμενο xanthan της γόμμας στα τρόφιμα.
Ακόμα κι αν γίνεται στο εργαστήριο, είναι μια διαλυτή ίνα. Η διαλυτή ίνα είναι ένας υδατάνθρακας που το σώμα δεν μπορεί να αναλύσει.
Αντ' αυτού, απορροφούν το νερό και το μετατρέπουν σε κολλοειδή ουσία στο χωνευτικό σύστημα, με αυτόν τον τρόπο επιβραδύνοντας την πέψη.
Επομένως, το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει xanthan τη γόμμα και δεν παρέχει οποιεσδήποτε θερμίδες ή θρεπτικές ουσίες.
2. Xanthan προδιαγραφές γόμμας
| Στοιχεία δοκιμής |
Specs |
Αποτελέσματα |
| Εμφάνιση |
Κρέμα-λευκό |
Προσαρμοστείτε |
| Μέγεθος μορίων (πλέγμα) |
80/200 |
80 |
| Απώλεια στην ξήρανση (%) |
≤ 13 |
12.8 |
| PH (KCL 1%) |
6.0-8.0 |
7.02 |
| Ιξώδες (KCL 1%, cps) |
≥ 1200 |
1647 |
| Αναλογία κουράς |
≥ 6,0 |
7.81 |
| Τέφρες (%) |
≤ 13 |
8.67 |
| Pyruvic οξύ (%) |
≥ 1,5 |
Προσαρμοστείτε |
| V1: V2 |
1.02-1.45 |
Προσαρμοστείτε |
| Δοκιμή |
91%-108% |
Προσαρμοστείτε |
| Συνολικό άζωτο |
≤ 1,5% |
0,68 |
| Συνολικά βαριά μέταλλα |
≤ 10ppm |
< 2="">
|
| Όπως |
≤ 3ppm |
< 0="">
|
| PB |
≤ 5ppm |
< 0="">
|
| Περιεκτικότητα σε αιθυλικό οινόπνευμα |
≤ 500ppm |
262 |
| Συνολική αρίθμηση πιάτων |
≤ 2000cfu/g |
1000 |
Πλεονεκτήματα
1: Άριστες ιξώδες-αυξαμένος απόδοση και διαλυτότητα στο νερό.
2: Xanthan η γόμμα έχει τις μοναδικές ψευδοπλαστικές ρεολογικές ιδιότητες, που κάνουν το έναν αποδοτικούς γαλακτωματοποιητή και έναν σταθεροποιητή.
3: Άριστη σταθερότητα σε ένα ευρύ φάσμα των αλλαγών θερμοκρασίας και pH.
4: Συμβατό σύστημα με τα οξέα, τα αλκάλια, το θαλασσινό νερό, τα ένζυμα, τα μέσα επιπολής, τα συντηρητικά, τα οξειδωτικά και άλλους πυκνώνοντας πράκτορες.
5: Έχει την τέλεια συνεργιστική επίδραση όταν συντίθεται με guar τη γόμμα, τη γόμμα ακρίδων και άλλη τσίχλα.
Xanthan biopolymer γόμμας έχει ένα υψηλό ιξώδες στα χαμηλά ποσοστά κουράς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ιξώδες-αυξαμένος πράκτορας στα ρευστά διατρήσεων, workover και ολοκλήρωσης πετρελαιοφόρων περιοχών. Είναι ένας πολυσακχαρίτης μοριακού ψηλού βάρους που παράγεται από τη ζύμωση των υδατανθράκων και Xanthomonas.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
